早上起床，闻到厨房飘来一阵鲜香，电饭煲里一锅香菇鲜虾粥已经咕嘟嘟冒着热气。不到十分钟，早餐就搞定，还能多睡一会儿，谁不爱这省心又美味的早餐呢？这粥不仅好吃，营养也满分，香菇和鲜虾搭在一起，味道鲜得让人停不下来，连我家挑食的小孩都能一口气吃两碗！
用电饭煲煮粥，简直是懒人的福音。晚上睡觉前把米洗好，扔进电饭煲，定个时间，早上起来粥就煮好了。大米加点糯米，粥会更黏稠，口感滑溜溜的，特别舒服。香菇得提前泡发，夏天泡一晚上，放冰箱里，早上直接切片丢进去，省时又省力。
香菇这东西，营养可不少。它蛋白质高，脂肪低，里面还有精氨酸和赖氨酸，吃了能让身体更强壮，脑子更灵活。老百姓管它叫“聪明菇”，意思是多吃能变聪明。鲜虾也好，肉软乎乎的，容易消化，还有钙和锌，对小孩和老人特别友好。这两样食材放一起，鲜上加鲜，味道好得不得了。
我家小孩平时不爱吃香菇，说闻着有股怪味。可这粥他吃得欢，唯一的要求是让我把香菇切得碎一点。这还不简单？切成小丁，扔进粥里，他吃得一口接一口，根本停不下来。有时候我还加点姜丝和葱花，香味更浓，家里人闻着就饿了。
