山东省泰安市岱岳区有一道美味的菜肴——酱焖大鲽鱼。其做法颇为讲究，需选用新鲜鲽鱼，再结合传统鲁菜烹饪方式不断创新而来。用海鲜酱、排骨酱、叉烧酱、柱侯酱、酱油、高汤熬出香味，放入鲽鱼，大小火交替焖熟收汁。如此烹制而成的酱焖大鲽鱼，口感细腻，鲜香四溢。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：申璇璇
新媒体编辑：陶玲君 黄传莉
供稿来源：岱岳区融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
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