2.锅内烧油，把油烧热后放入肉片不停地煸炒，把肉片炒至发白透亮，倒入姜蒜红干椒炒出香味，先倒入白菜帮、蚝油3克、老抽几滴、生抽半勺翻炒上色。
3.再加入一点清水，放入粉条和白菜叶，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克、白糖1克不停地翻炒，然后倒入蒜苗来提味，蒜苗不用久炒，快速翻几下就可以起锅装盘了。
1.准备一颗白菜，切掉根部，把白菜叶一片一片撕下来，放入清水中加入少许食盐，抓匀以后浸泡5分钟，把白菜叶洗干净掰成均匀小块，菜叶和菜帮分别放在小碗中；切点蒜末放入盆中，再抓入一小把干辣椒。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，白糖少许提鲜，香醋10克，生抽5克，再放入一小勺淀粉搅拌均匀备用。
