炖乌鸡要不要先焯水,六种人不宜吃乌鸡

2.砂锅中加入一半的过滤水。

无论是炖汤还是直接煮汤，最好还是用砂锅来制作，因为砂锅不会产出任何金属，砂锅的内部环境能让食材的营养物质更容易释放出营养分子。

用过滤水的好处就是水中过滤了杂质和细菌等有害物质，汤品喝起来口感更醇厚，而一款好的过滤壶尤其重要。

3.再加入姜片和红枣。

4.加入泡软的虫草花。

5.加入猴头菇。