黄金炒饭一直是炒饭届的传奇般的存在，无论是十多年前热播的日本动画片《中华小当家》，还是去年热播的《顶级厨师》里面都少不了这种传说中的黄金炒饭。黄金炒饭看似简单，想做到完美却又很难，关于是先放鸡蛋还是先放米饭的争论，也一直没有停歇过，一般大厨做黄金炒饭，一定是要先放鸡蛋，炒出鸡蛋特有的香味后，才会加入米饭，而像《顶级厨师》里刘一帆这样的厨师，却是先放米饭，炒出米饭香味后才放鸡蛋，但无论如何操作，黄金炒饭唯一的检测标准就是色泽和味道，尤其是色泽，颜色不对无论无何也不能成为黄金炒饭的。
今天我也带给大家一道黄金炒饭，融入各家之长，不先炒米也不先炒蛋，而是米蛋同时炒，对厨艺和颠锅的技巧要求比较低，因为一般黄金炒饭毫无例外的要求不停的颠锅，力求蛋液均匀的裹在每一粒饭上，一般的家庭厨艺爱好者很难做到这样的要求，下面给的这种做法就可以减少颠锅的次数也能达到黄金炒饭的要求，我们开始制作这道黄金炒饭吧！
准备食材：盛米饭一碗，鸡蛋两个，盐，黑胡椒，小葱；蒜、花椒适量（炝锅用）。
