烹饪步骤：
1、做黄金炒饭隔夜米饭是不可少的，新鲜的米饭含水量高，比较黏，很难做好炒饭，最好的隔夜饭应该是蒸的比较硬，可以散成一粒粒的最好，而我现在选的这碗就不是太好，虽然是隔夜米饭，但是蒸的时候防水太多了，还是有点发黏。【大厨教你第一招：米饭要硬要散，要用隔夜饭。】将米饭里加入一点食用油备用。
2、在一个大碗中加入两个鸡蛋黄，注意一定是鸡蛋黄，不要鸡蛋清的，加入适量的盐搅拌，然后带上手套，将刚才撒上油的米饭使劲的抓匀了，【大厨教你第二招：米粒放点油，可以让米加热的时候更加容易裹上蛋液】我一只觉得用手抓才是最好的方式。
3、将抓匀的大米放入蛋黄碗中，继续使劲的抓，这里我要说明一下，认真看到这里的小伙伴，两个鸡蛋黄炒一碗米饭是不够的，这个情况直接导致我这次的黄金炒米不太完美，尤其像我用的土鸡蛋（这鸡蛋每个还都带编码，感觉成本好高）应该3-4个鸡蛋黄才能将一碗饭均匀的沾满每一粒米。【大厨教你第三招：要多放鸡蛋黄，想炒出完美的黄金炒饭，必须鸡蛋黄要多】
