天气凉了
吃上一顿热腾腾的火锅
真是一大享受啊
有一些朋友怕浪费，一次吃不完
就把剩下的涮料啊还有底汤都留着
下次接着用
那么这火锅的汤底能不能多次使用呢？
火锅虽好，但是也得吃得健康才好
跟着小编一起来看看吧~
火锅大揭秘
火锅的汤能不能多次使用？
结论：吃火锅时，一次吃不完，剩下的涮料和底汤应该倒掉，不要反复使用。
原理：火锅的汤久沸不止，久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质，如海鲜和豆腐中的嘌呤类的物质会融入到汤里，过多食用这种物质会使人体的尿酸增高，引发痛风，严重时还会损伤肾脏功能。
另外，久煮的汤中，还含有大量的亚硝酸盐，在胃酸的作用下与蛋白质分解产物反应，形成亚硝酸胺。亚硝酸胺含有毒性，是一种较强的致癌物质，摄入过多会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。
此外，肉类在涮煮的过程中，油脂会融入汤中，使得汤底的脂肪含量升高，而多次使用的汤底中，脂肪含量更高，用这种汤再涮蔬菜时，蔬菜也犹如裹了一层油腻的外衣，吃多了这样的食物，容易导致高血压、高血脂，使人发胖。
