生日蛋糕简单大气的做法,生日蛋糕做法教程

5.取三分之一的蛋白糊加入奶酪糊里，用刮刀翻拌的手法混合均匀；再倒回剩余的蛋白糊中，同样翻拌均匀。

6.活底蛋糕模具（6寸）外层包上两三层锡纸；模具底部放上一张油纸，更方便脱模。（Tips:奶酪蛋糕用的是水浴烘烤法，如果用的是活底模具一定要包好，防止进水）

7.倒入奶酪糊，在烤盘里注入温水，水约2厘米高，放入提前预热好的烤箱，120℃烤约60分钟，转160℃，烤10分钟。