倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。
待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。
倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
加入适量热水,没过鱼即可。
水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。
煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。
将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。
待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。
倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
加入适量热水,没过鱼即可。
水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。
煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。
将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
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