另起锅，水烧温后，倒入排骨，加入花椒，香叶，八角，盖上盖子大火烧开，这里很多人会先加盐，记住炖排骨炖肉不要先加盐，这样也会使肉质变得很硬，香味散发不出来，吃起来不鲜嫩。
水烧开后，加入少量味极鲜，冰糖色，（炒糖色我讲过几次了，大家可以关注我看往期文章，一次多炒些，炖肉的时候放一些非常方便）增加食欲，大火炖30分钟，加入适量的盐调味，再炖15分钟出锅，每次炖肉一定要在出锅前15分钟再放入盐调味，这样不会影响肉质的口感。
加一些我放在冰箱冷冻保存的香菜，香菜保存的妙招和大家讲一下，香菜洗净后晾干水分，一定要晾干水分哦，不然容易烂掉，然后切成小段，一袋一袋的分开装好，然后放入冰箱冷冻，吃的时候随吃随拿，这样买一次可以吃好几个月都新鲜哦。
这样炖的排骨干净又营养，，喜欢喝汤的可以多放些水，不喜欢喝汤的可以大火收汁，撒上香菜出锅，好了，这样炖排骨做好了，好香啊，排骨香而不腻，营养美味，汤汁香浓、非常的好喝。
