炒米的作用
1.使得大米中的部分淀粉被破坏分解了，变成了活性炭。
2.活性炭成分可以吸附体内的一些毒素和脂肪，将这些东西附带着排出体外，从而有着“搜油刮脂”的作用，也就是为人称道的“减肥”、“降血脂”的疗效。
3. 糖尿病患者使用可以减少糖分摄入，从而降低血糖。
食用方法
*炒米煮水饮用称为米茶
米茶可以降血糖；对食积的效果也不错，还能健脾化湿。
*煮饭
炒米煮饭可以减少糖分的摄入。
*米茶加蜂蜜
炒过的米偏温性，如果感觉干燥，孩子吃了上火的话可加点蜂蜜。
炒米的做法
*取出*大米，不淘洗，保持干燥
*将锅烧干，整个锅内保持干燥
*把干燥未淘洗的大米放进锅内
*不断的翻炒，火候可以自行调整，保持大米受热均匀
*待米炒至焦黄色即可（要炒透，但不要炒到焦黑，不然会比较苦）
