①埋藏时间。十一月上旬是萝卜收获贮藏的适宜时期，萝卜收藏的适宜温度是0-1度，入窖埋藏时的土温越接近这个温度，贮藏的效果越好。
②埋藏方法。入窖前要挑出裂口、伤口和病虫危害的萝卜，选完好无破损的萝卜入窖。搬运和摆放过程中要防止损伤。贮藏圆形或短筒形萝卜时，采取分层码，分层上土的方法。不管什么形状的萝卜，贮藏时萝卜根朝上，一个挨一个地码放在窖底，码一层盖一层挖窖时挖出的潮湿土，先用土填平萝卜之间的空隙，在萝卜上覆盖约5厘米厚的细湿土，用脚踏平，接着码第二层和第三层，可码三层，最后一层土厚15厘米左右，踩实，整平。窖的宽度深度可根据萝卜的形状和种植面积灵活开挖。
③保持窖内湿度。贮藏期间要求适宜的土壤湿度为含水量12-15%，因此埋藏时必须用湿润的土。土壤过干易糠心，土壤过湿易腐烂，且记，一定要用湿土埋藏萝卜。如果土过干，可先用水把土泼湿，达到手握成团，落地即散则可。也可先把想挖窖的地方，先浇大水，挡土埂洇湿，在上层土壤不沾脚时再行挖窖。
④埋藏期管理。当气温明显下降，大约在小雪节气后，大地封冻前，应分期再上二次厚15厘米的土，防止上层萝卜冻伤。
