2、所以生命活动力强烈，保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。如果保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。好了 我们的板栗已经挑拣好啦。
3、农家最简单的保存方法把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且保持良好的通风，保存两个月是绝对不会变质的，而且水分也不会流失。
4、刚刚买回来的板栗水分大， 一定要放在阴凉通风的地方，一般通风放置两三天左右 表面水分就可完全风干，这个时候再拿去保存 不容易腐烂也不会变质。
5、新鲜的板栗可以将它清洗干净后，一般通风放置两三天左右 表面水分就可完全风干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内，这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质。
