导语：随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康问题。现在每年去做健康体检的人是越来越多。
在体检的时候，肝功能几乎是必查的项目，然而现在却有越来越多的人在检查时出现转氨酶升高的现象，这到底是怎么回事呢？一起了解下。
转氨酶是参与人体代谢的一种酶类物质，具有催化作用可以促进肝脏代谢，主要存在于肝细胞中。
当肝细胞发生坏死、炎症等病变时会出现肝细胞的损害，存在于肝细胞中的转氨酶就会被释放到血液当中，所以临床经常将转氨酶作为敏感指标，用来检测肝功能异常。
正常情况下，肝功能检查中转氨酶的范围应在0~40IU/L，当肝功能发生异常的时候，血清中的转氨酶就会升高。
吃南瓜不会导致转氨酶升高，但是南瓜若是吃多了，就会导致高胡萝卜素血症，也可以导致手脚面部发黄，但是化验肝功能胆红素都在正常范围。
不需要治疗，停止吃，就会好的。
发芽土豆
土豆是日常十分常见的食物，物美价廉，烹饪方法多种多样，受到很多人的喜爱，但是对于发芽的土豆，大家就不要再吃了，在潮湿环境下，土豆容易发芽。
日常有很多人本着节约的原则，会将发芽的部位削掉，继续食用剩下的部分，但是土豆发芽后，其中会含有大量的龙葵碱，这种物质可以造成肝细胞损伤，加速肝脏病变。
