2019年和老爸去了黄山、九华山、合肥、绍兴，非常难忘的一次文化之旅。黄山归来不看岳，却带着黄山的梅干菜回来了。一直想要做梅菜扣肉但一直没有机会做，因为步骤繁琐过程漫长，今天终于如愿以偿了，老爸开心的合不拢嘴大赞好吃不腻。吃到梅干菜的时候仿佛又回到黄山脚下快捷酒店旁梅菜酥饼的小店，原来味道是有记忆的。
By 马小厨77
用料
- 五花肉 800克
- 梅干菜 100克
- 葱 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 白糖 适量
- 八角 1个
- 盐 适量
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
做法步骤
1、猪肉洗净加桂皮、八角、香叶、葱、姜煮30分钟。
2、煮好肉皮趁热抹上老抽，将肉表面水分用厨房纸吸干水分，再入油锅煎一下使之上色。
