梅菜扣肉到底要蒸多久才会软,梅菜扣肉必须蒸一个小时吗

3、肉放凉切成厚一点的大片，准备老抽、生抽、糖、蚝油、料酒的料汁将肉片拌匀，肉皮朝下铺在碗底，将剩余的料汁也倒入碗里。

4、梅干菜提前泡发。

5、油锅下葱姜爆锅下梅干菜翻炒，加水、少量盐煮1-2分钟。

6、再将炒好的梅干菜压在肉片上压实一些，蒸锅中小火蒸90分钟。