心血来潮想给小侄女做点绿豆酥,所以就立刻行动起来。不过绿豆去皮可是个大工程,从下午四点开始准备,全部烤好就十一点了。所以时间一定要充足。
将200g绿豆提前浸泡一夜,煮熟去皮后压成泥,放入不粘锅内将水分炒干后,加入40g黄油和100g糖翻炒均匀,放凉待用。1.
2.油皮制作:中筋面粉240g,黄油80g,糖40g,清水90g。揉成团后继续手揉出膜,盖保鲜膜醒30分钟。也可用和面机揉面。
3.油酥:180g低筋面粉、90g黄油,混合均匀后盖保鲜膜醒30分钟。
心血来潮想给小侄女做点绿豆酥,所以就立刻行动起来。不过绿豆去皮可是个大工程,从下午四点开始准备,全部烤好就十一点了。所以时间一定要充足。
将200g绿豆提前浸泡一夜,煮熟去皮后压成泥,放入不粘锅内将水分炒干后,加入40g黄油和100g糖翻炒均匀,放凉待用。1.
2.油皮制作:中筋面粉240g,黄油80g,糖40g,清水90g。揉成团后继续手揉出膜,盖保鲜膜醒30分钟。也可用和面机揉面。
3.油酥:180g低筋面粉、90g黄油,混合均匀后盖保鲜膜醒30分钟。
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