梅菜扣肉必须蒸一个小时吗,梅菜扣肉为啥蒸两小时还不烂

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梅菜扣肉是一道汉族传统名菜，以五花肉，梅菜为主要食材，配上葱姜等制作而成，口味咸中带甜，肥而不腻，食之软烂醇香。

这道菜想要做的色香味俱全，一定要掌握好以下几个小技巧，喜欢做菜的朋友可以跟着学一下，自己在家也能做出饭店的味道。

准备食材：五花肉750克，梅菜200克，葱姜蒜各适量。

首先把五花肉放入锅内，加少许料酒，放入葱姜，桂皮，香叶各少许，然后盖上锅盖，开中火煮15分钟左右。