第二道:麻辣口水鸡
准备食材:鸡腿2个、小米椒、小葱。
1、2个鸡腿放入盐水中,倒入一勺料酒浸泡10分钟去除腥味,10分钟后洗净控干水分后,往鸡腿中加入适量的盐、少量的五香粉揉搓均匀腌制15分钟。
2、腌制过后放入蒸锅中,上汽后大火蒸25分钟左右至鸡腿完全熟透,取出晾凉。
3、石臼中加入大蒜和小米椒捣碎,倒入碗中加入一勺芝麻,浇上热油搅拌均匀,加入2勺生抽、1勺陈醋,适量的盐和鸡精再次搅拌均匀。
4、鸡腿晾凉之后倒入撕成大块,将调好的料汁倒入其中,撒上香菜搅拌均匀就可以了。
第三道:雪碧腌黄瓜准备食材:黄瓜、雪碧。
1、黄瓜清洗干净用刮皮刀,将黄瓜刮成长条状的薄片,黄瓜片放入碗中撒上半勺盐*出水分,这样黄瓜片吃起来会更爽脆。