二、糍粑
“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节吃糍粑，寓意着全家和睦，生活能够甜甜蜜蜜。全家坐在一起吃糍粑，暖胃暖身、幸福和美。
1.首先，准备糯米粉300克，炸糖糕要用低筋粉，放入一些白糖增加甜味，还方便起酥，搅拌均匀。烧半锅开水，把糯米粉倒进去，边倒边搅拌，这一步叫烫面，不用关火，充分糊化粘黏在一起。
2.搅拌到没有干粉再关火，顺着一个方向继续搅拌摔打，直到能听到啪啪的响声就可以了。然后在案板上刷上植物油，把烫好的面团取出来晾凉。晾凉以后再涂一层植物油方便起酥，然后揉在一起，揉光滑、搓成长条、揪成大小均匀的面剂子， 把面剂子团成圆球备用。
3.碗中翻入30克白糖，加入适量的面粉增加黏性防止流糖，还可以撒入一些黑芝麻或者青红丝搅拌均匀做成馅心。把面剂子压成片，中间摁一个凹槽，放入一勺糖馅，把开口收紧，不断转动面片，收到最后揪下多余的面团，这样可以防止漏糖。
