9、倒入包菜大火爆炒，生抽和香醋先倒到锅铲上，然后顺着锅的边缘淋入，同时加入少许盐，迅速翻炒均匀出锅。
10、成品图。
【小贴士】
注意的几个要点在前言里已经说了，这里再补充两点：
一、小红尖椒和干辣椒有不同的香辣味道和不同配色效果，所以两种都用上了，干辣椒容易糊，所以要小红尖椒先下锅，然后下花椒，再下干辣椒和葱姜蒜末，如果是姜蒜片和葱段的话就和小红尖椒一起下，对于花椒和辣辣，根据自家的接受度来选择加还是不加。
二、生抽和香醋以及盐都是最后基本同步加的，总体动作要快，生抽和香醋要顺着锅边淋，因为锅边温度高，能瞬间激发出香味来。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，专注于养生美食的简单、创意、改良做法，更多美食及养生知识请关注我的微信公众号“叶子的小厨”，有任何疑问欢迎到那里留言，叶子会一一回复。
