蒸包子为什么水蒸气多,为什么蒸包子容易湿水

以前为了拍照片好看买过两层竹笼屉却没怎么用过就被我扔了，最近又想起来就买了三层屉的竹蒸笼，第一次蒸了包子，唉妈！简直太好用了，早没发现啊！蒸出的包子表面也不会被水汽烫成死面疙瘩，热包子馒头也不会因为时间过久弄的都是水。我错过了多少？本来就不喜欢吃被水蒸气弄的包子馒头底部都水嗒嗒的，现在可好了，还是老祖宗的东西好用。