大米发糕一直是我家人的“心头好”,它既是主食,又可做为零食;热吃香甜暄软,凉吃口感稍显筋道。
想要大米发糕暄软,光靠大米还不成,因为缺少筋度,所以很难涨起来。放适量小麦面粉就有很好解决这个问题。有了面粉的支撑力,在很短的时间内就能吃上暄软的大米发糕了。
米粉可以用现成的“粘米粉”,也可以用大米泡发、研磨。前者省事,后者实惠,而且想吃随时做,不受食材的限制。
大米发糕一直是我家人的“心头好”,它既是主食,又可做为零食;热吃香甜暄软,凉吃口感稍显筋道。
想要大米发糕暄软,光靠大米还不成,因为缺少筋度,所以很难涨起来。放适量小麦面粉就有很好解决这个问题。有了面粉的支撑力,在很短的时间内就能吃上暄软的大米发糕了。
米粉可以用现成的“粘米粉”,也可以用大米泡发、研磨。前者省事,后者实惠,而且想吃随时做,不受食材的限制。
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