莜面是张家口等地的特色食品，有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷，花样翻新。夹一筷子莜面，饱蘸自己调好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
柴沟堡镇熏肉
正宗的“柴沟堡熏肉”精选肥瘦适中的剔骨猪肉，经焖、煮、煨、炖、熏等多道工序制作而成，使熏制出的成品肉皮焦红而柔韧，嚼之微“筋”有齿劲，肉松嫩而脂少，食之爽淡而不觉腻，柏香馥郁，熏味馋人。
承德
满汉全席
承德满汉全席以承德宫廷菜为主，其烹饪技艺是我国近代烹饪发展史的一个高峰。满汉全席取材广泛，用料精细，所用材料从山珍野味、珍禽异兽到名贵菌类、海味、上品蔬果应有尽有。上承宫廷菜肴之特色，下秉地方菜肴之精华，满汉全席更是别具一格。
平泉御膳糖饼
平泉御膳糖饼传承于今已有200多年历史，在当地及周边地区很有名气。御膳糖饼主要特点为糖饼呈圆形，色微黄，糖饼的层数多，层薄如纸，微风一吹就能刮掉一层。糖饼香而不腻，酥甜可口，适应各种人群的口味。
平泉“五奎园”改刀肉
