对于一个身在外地的定州人来讲，每当被人问起家乡的特产，几乎都会说到定州焖子。定州焖子独有的味道的确让人难忘，但要说起百万定州人最爱的美食，那肯定就是定州农村婚宴上的八大碗。
对于定州人来讲，八大碗有着独特的吸引力。虽然很多地方都有自己的“六大碗”、“八大碗”，但是几乎每一个吃过定州八大碗的人都会被这一桌子美食所折服。我们这里的八大碗分别是甜丸子、毛丸子、条子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉饼。
定州八大碗的每一道菜都有一个名字，它们分别由粉条、红薯粉、猪肉、豆腐、白菜等做成。其中最重要的就是由粉条和红薯粉加上肉汤蒸出来的素焖子。根据各道菜的不同，分别用五花肉做条子肉、大腿肉做肘花、肉馅做肉饼和肉丸子。
小肉丸子是小朋友们最喜欢吃的一道菜。上面是用肉馅提前揉好的肉丸子，蒸熟后放素焖子垫底，加鸡蛋黄、鸡蛋白和木耳装饰，最后统一上大屉再蒸。
