毛丸子也是定州八大碗的特色菜之一，很多外地的朋友吃过后对毛丸子的口感和味道都念念不忘。如果你去定州农村走亲戚吃婚宴，最后临走的时候主人家可能会给你一些多余的毛丸子哦！
除了毛丸子，八大碗里最不能缺少的就是甜丸子了。甜丸子也是婚宴最重要的一道菜，在定州参加婚宴，我们习惯把这件事叫做“吃大丸子”。花生炒熟碾碎加红糖做馅，江米加黄米蒸熟做皮，揉好的甜丸子需要先上油锅炸至金黄成型，然后才上大屉蒸熟上桌前加白糖。看似繁琐的步骤也是定州八大碗的秘诀所在，用心做出来的八大碗才对得起亲朋好友的捧场祝福。
所有的食材准备好后，按照八大碗分别装碗码屉。一般一屉能码五桌的量，“装屉”是婚宴前一天厨子们最重要的工作。不仅需要不停地切焖子、肉等，还要指挥帮忙的小伙子们不要码乱。如果50桌左右的婚宴，光装碗就要400多个碗，码十多层蒸屉。
除了婚宴上的八大碗，凉菜和热菜也必不可少。来定州农村吃婚宴，几乎每道凉菜都让人嘴馋。素材有素什锦、绿豆芽等，荤菜有凉拌排骨、凉拌肺片。定州农村婚宴凉拌的排骨和肺片都要提前过油炸，拌上酱油醋吃起来爽口过瘾。
