周末去江苏徐州办事，一大早赶高铁，早饭都没顾上吃，到了徐州市区正好看到一家菜煎饼的小店，让我欣喜不已，因为这菜煎饼可是我爱吃的一种美味。自从在山东吃过之后就一直念念不忘，没想到徐州也有很多卖菜煎饼的小店，可能是因为与鲁南地区交界，在饮食上也就有了相似之处。
菜煎饼被称为“中国式披萨”，主要是用面粉、杂粮、鸡蛋、蔬菜等食材制作而已，营养健康，外焦里嫩，非常的美味。既然遇到了自己爱吃的美食，自然是不能错过了，于是走进店铺，点了一份菜煎饼8元，一碗绿豆粥4元，一共才花了12元，煎饼里放了10种蔬菜和1个鸡蛋，特大一份，我和小女儿两个人吃得饱饱的，超值！
您别看这菜煎饼个头不大，煎饼也薄薄的，但是里面铺上了厚厚的蔬菜丝，像我这种饭量大的人，都差点吃不完。
我们进店的时候已经过了饭点，就餐的人并不多，跟热情的老板娘聊了会儿天，才知道原来徐州人也爱吃菜煎饼，市里有很多家菜煎饼店，生意据说都不错，只是我来徐州次数少，了解得不够多。这菜煎饼普通素的8元一个，十几种蔬菜任选 ，里面包含一个鸡蛋，如果需要加鸡蛋或加香肠、肉类，就再单独加钱，最贵的牛肉蔬菜菜煎饼是16元一个，但是卖得最多的还是8元的蔬菜菜煎饼。
卖得多赚得也多，只要找好了位置，用心经营，开个这样的小吃店还是挺赚钱的，我都心动了，如果北京的房租不那么贵，在北京开个菜煎饼店该多好！来随多妈一起看看菜煎饼是怎么做出来的吧！
在店里的一侧摆放着一个四层的小柜子，里面紧密地摆放放同样大小的不锈钢托盘，每个盘子里装着各种不同的食材，都是切好的各种蔬菜丝或碎，旁边有小碗，食客可以自取，按自己的喜好选取食材，放到小碗里，交给店主就可以了。
