主要食材：窜条鱼。
调味料：食用油，食盐，生抽，老抽，香葱，老姜，料酒，蚝油。
操作步骤：1，先把几条鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠，冲洗干净后，加入食盐，料酒腌制一会。
2，炒锅预热，加入食用油，撒上少许食盐，放入鱼儿煎至两面金黄。然后加入葱花、姜片和料酒爆香，接着加入生抽、老抽上色。
3，最后，加入半碗清水，大火烧开后，加入蚝油提鲜，即可出锅。
四，甲鱼。
我们小时候，甲鱼是经常可以看到的，夏天，它会爬到岸上探头探脑觅食或者下蛋，我们看见后，经常把它翻过来，它就这样四仰八叉不停舞动四肢，可爱极了。甲鱼喜欢吃猪肝，我们会把猪肝腌制放置，直到猪肝臭了，扎在鱼钩上，放入河里，就有甲鱼来上钩了。现在已经很少见到甲鱼了，就算有也都是养殖的。
推荐菜品：【红烧甲鱼】
