“洞洞姜”就是撬窝栽培的生姜，因为它要用专用工具在姜田里撬出深度达到40厘米左右的洞穴来栽培生姜，所以姜农又称为洞洞姜。
特色农产品“洞洞姜”，品质好，效益高
生姜栽培方式大致有两种，一种是开沟栽培，一种是撬窝栽培，也就是我们说的洞洞姜。
生姜开沟栽培是最为普遍的栽培方式，但有些姜田湿度大，粘性重，不适宜开沟栽培，因此姜农就发明了打洞栽培的方式。打洞需要用专用工具，一般一亩地可以撬出7000~8000穴。
由于洞洞姜栽培方式顺应了生姜的生长特性，因此比开沟栽培的产量和品质要好很多。首先从产量来看，洞洞姜的单株产量可以达到2~3斤，正常年景亩产量可以达到12000斤以上。撬窝栽培的生姜在适宜的肥水和土壤条件下生长，产品外观修长白皙，品质鲜嫩细脆，深受消费者的欢迎。
