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春天要多吃鱼，今天在菜市场花了20块钱买了一条草鱼回来，和您分享一款非常简单易学的懒人做法，不油炸也不水煮，做法非常简单。
在购买草鱼的时候，摊主已经提前处理好了，去掉了内脏，去掉了鱼鳞，还有鱼鳃，我们买回家只需要简单的处理一下。
边角的鱼鳞刮干净，肚子里面的黑膜也要去净。鱼肚子里面的黑膜并不是什么毒素沉积，只不过是一些油脂以及黑色素。而这些油脂本身没有什么营养，又有非常重的腥味，所以我们一定要将肚子里面的黑膜刮干净。像是草鱼、鲤鱼、鲫鱼这样的淡水鱼，一般情况下肚子里面都会有一些黑膜，甚至连鱼的牙齿都是黑黑的，腥味非常重。所以想要给鱼去除腥味，这些关键点千万不要马虎。
把鱼全部清除干净之后，挨着鱼骨头的血也要清理干净，这些鱼骨血腥味也是特别重。
之后用小剪刀掰住鱼牙齿，轻轻一翘，就可以把鱼牙齿直接给它掰断，把鱼牙齿剔除干净之后，吃起来才更加的安全放心。
整条鱼全部洗干净之后，我们就可以拿去把它改刀切块了。最后再检查一下，看看上面还有没有脏东西。趁着现在案板还比较干净，赶紧先切一些配料，准备一些姜蒜，切成片之后，再准备一点大葱，大葱斜刀给它切成片就行。
切好之后把葱姜蒜先给它放入碟子中备用，切好后咱们就可以准备处理这条草鱼了。
将整条草鱼先放在案板上，在鱼头后面一厘米的地方直接切上一刀，鱼尾处一厘米的地方切上一刀，横过来我们看一下刀口的地方，挨着红肉的地方有一个小白点，看，就在这里，这个小白点呢，就是鱼腥线，我们用手轻轻地将它拽出来。
鱼腥线的腥味非常重，所以我们在制作草鱼、鲤鱼、鲫鱼之前，一定要将鱼腥线抽出。去掉鱼腥线之后，这草鱼的腥味也可以减少很多。并且除了腥味，这鱼腥线也自带一点苦涩的味道，另外一边也是如法炮制。
