2、起锅烧油，油热倒入蒜末，爆出香味，加入生抽、蚝油、食盐和鸡精，加入2勺清水，搅匀关火，直接倒在生菜上，即可开吃，鲜香美味，营养美味。
鸡毛菜是小白菜的嫩苗，叶少茎多，每一片叶子都是碧绿的，叶柄肥厚，青绿色，口感清香，营养丰富，立春之后，可以试试种植鸡毛菜，室外室内都能种植，比较好打理，种植鸡毛菜，春夏两季最多，二、三月是种植的最佳时间，在南方广泛栽培。
1、准备一把新鲜的鸡毛菜，摘洗干净，清洗一遍，剪掉根部，把多余的泥土清洗干净，捞出控干水分。
2、鸡毛菜的烹饪方法也很简单，就是大火爆炒，两分钟就能出锅，起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着倒入鸡毛菜，大火爆炒几下，调味放生抽、蚝油和食盐，炒匀即可出锅，清香鲜美，略带有一些甜味。
