第一步：槐花冲洗后，倒入开水锅中加少许盐和油焯水煮1分钟，控水捞出挤干水分，打入一个鸡蛋黄，抓匀备用。
第二步：虾仁里倒入半勺料酒和少许的盐、胡椒粉，抓拌均匀腌10分钟左右，打入鸡蛋清拌匀。
第三步：起锅倒油，烧热倒入虾仁用小火炒三分钟，虾仁变色熟透捞出。
第四步：重新起锅加少许油，倒入槐花翻炒，炒干多余水分，倒入虾仁，放盐、糖后炒匀关火出锅。
吃2芽：1、吃香椿芽
“一箸入口，三春不忘”，春季一到便有不少老饕们开始惦记上香椿树上的那口嫩芽，等到这清明前后，香椿芽终于在不少人的期盼之下开始大量上市。
叶红枝绿的香椿，看起来赏心悦目就犹如镶嵌在一起的翡翠玛瑙，虽说现今香椿的身价越来越高，但面对这一口春季限定滋味，不少吃货依然愿意买回家炒上鸡蛋，又或者是挂上面糊炸成香椿鱼，深深的被它那独特而浓郁的鲜香味征服。
推荐食谱：【香椿鱼】
第一步：香椿清洗干净，煮锅接水烧开，倒入香椿焯煮半分钟捞出，放微凉后掰成小枝。
第二步：碗中倒入面粉、淀粉，比例为1:1，打入鸡蛋搅拌均匀，倒半勺白菜和少许清水搅匀，再放些花椒粉、椒盐、盐。
