夏天来了，甘甜多汁的西瓜也来了。可是，“糖尿病人不能吃瓜”“冰镇西瓜营养更好”“嫁接西瓜不能吃”等说法接二连三的亮相让消费者们不知何去何从。夏天还敢愉快地吃西瓜吗？
流言一 糖尿病人不能吃西瓜
事实真相是，尽管西瓜很甜，但是其水分也多，含糖量只有5%左右，所以西瓜属于典型的低糖水果。相反，不怎么甜的火龙果却属于高糖水果，因为西瓜中糖分以果糖和蔗糖为主，而火龙果则主要是葡萄糖，果糖的特点是甜度大，升糖指数小。所以，糖尿病人在血糖控制较好的情况下，吃一块西瓜是完全没有问题的，但是要同时减少当天主食的摄入。
流言二 孕产妇不能吃西瓜
事实情况是，孕早期吃些西瓜，可以生津止渴，除腻消烦，还能一定程度上缓解孕吐反应。孕晚期长吃西瓜，不但可以利尿去水肿，还有降血压的功效，胎儿也能得到更好的营养物质。特别是对于夏天分娩的产妇，不但可以防暑降温，还可以补充水分、增加糖、蛋白质、维生素和无机盐的摄入，刺激肠蠕动，润肠通便，对于乳汁分泌和伤口愈合也是有帮助的。当然西瓜毕竟寒凉，不可多吃，冰镇后的西瓜也不要吃。
流言三 冰镇西瓜营养更好
炎炎夏日，酷暑难耐，冰镇后的西瓜更加清甜多汁，是人们的最爱。然而，西瓜本身为寒凉性质的水果，冰镇会增加它的寒性，容易刺激肠胃，伤害脾脏。而且最新研究证实，冰镇一个小时过后，西瓜所含的番茄红素和胡萝卜素都有较大程度的下降。所以，西瓜最好常温吃，或者用凉水浸泡后吃，如果实在想过把瘾，放冰箱短时间冷藏，不超过半小时，但是一次吃的量不要太大。
流言四 抱着西瓜用勺子挖着吃很过瘾
这个吃法很受年轻人的欢迎，不用切，买回半个瓜，一把勺子就可以搞定，一边上着网，一边啃着瓜，也不会弄得到处都是西瓜汁。但是，这种吃法有两个问题，第一是吃剩的西瓜上沾了唾液，不好在保存了，很容易变质；第二是这种吃法因为没法像切块那样量化，不知不觉中就吃过量了，多余的糖分也会转变为脂肪囤积起来，而且西瓜的果糖不会迅猛生血糖，所以饱腹感不是那么强烈，再加上西瓜利尿，所以哪怕吃半个西瓜，一会肚子就不会感觉撑了，这也是夏天很多人吃饭不多还长胖的原因。
流言五 ：无籽西瓜比有籽西瓜好
很多人热衷于买价格稍贵的无籽西瓜，吃起来方便，不用吐西瓜籽。其实这样很不划算，因为西瓜籽富含人体必须的脂肪酸、维生素E、锌和硒在内的多种矿物质，无籽西瓜的营养价值明显低于有籽西瓜，但是人们一般都把籽吐掉了。其实可以用懒人榨汁的方法，连同西瓜籽一起炸成西瓜汁，就等于得到一杯上等的抗氧化鸡尾酒，各种抗氧化的营养物质都占全了。
流言六 ：嫁接西瓜不能吃
有人说了，嫁接出来的西瓜不如原生西瓜好，我们也不能吃。这里需要讲一下西瓜这种作物不同之处，它的种植较为特殊，若是在同一块地上连续两年栽种，第二年的收成往往不好。抗病力下降，病害频生，植株大量死亡甚至绝收。为了解决这一问题，人们采用嫁接转根的方式培育。将西瓜的芽或是枝条接到只留着子叶的葫芦或是南瓜等砧木植物上。嫁接有效地阻止了枯萎病等问题的发作，杜绝了减产甚至绝收等问题，因此被广泛采用，不仅我国，日本的西瓜生产中嫁接育苗栽培占95%以上。嫁接这门技术有1000多年的历史，它利用的是植物间互补的性质以提高产量，对人体是不会产生什么危害的。
来源：医食参考
