国以农为本，民以食为天。畜禽养殖业作为我国的支柱产业，与人民生活息息相关，但新形势下传统养殖模式问题重重，亟需转型升级。2021年9月17日，在2021中国禽业大会暨第30届广东畜牧兽医大会猪业分会上，中国工程院院士陈焕春针对当前我国养殖业转型升级问题，提出了自己的思考与建议。
中国工程院院士陈焕春
产业发展形势严峻，三大问题不容忽视“畜禽养殖产业是我国农业的支柱产业，具有‘总产值大、就业人口数量大、产业带动作用大、发展潜力大’四大特征。”据陈焕春介绍，我国畜禽养殖业总产值约为2.8万亿元，占当前全国农业总产值31.9%，生猪全产业链就业人数7200万人，其重要性不言而喻。
虽然我国是世界畜、禽第一生产大国和消费大国，但陈焕春指出，当前产业面临形势非常严峻，尤其是生猪产业，占农业总产值18%，相当于主要粮食作物的总和，事关国家经济发展、粮食安全、食品安全、生态安全，当前正面临着养殖效益低下、安全问题突出、环境污染严重三大突出问题。
同时，目前我国蛋白质饲料自给率不足50%，其中鱼粉和大豆的70-80%依赖于进口，饲用玉米的进口也在逐年增加，“人-畜争粮”、“受制于人”的局面日益严峻……产业转型升级刻不容缓。
“三创”精神指导转型，科技创新激发活力面对如此严峻的形式，我们应该如何破局？陈焕春表示，“针对我国养殖业面临的问题，唯一的解决方法是加快我国养殖业转型升级的步伐，合理运用‘三创’精神，指导我国养殖业转型升级。”
在解决思路上，陈焕春提出运用“创新、创造、创业”三创的学术思想解决问题，具体可分为：创新理论，创新知识，创新技术；创造新品种，创造新材料，创造新产品；创办企业，形成新产业，带动传统产业升级。
陈焕春希望，在经济全球化的背景下，通过“三创”精神，能够引领传统产业转型升级与可持续发展，实现教育教学方法、人才培养模式的改革，形成科技创新与市场经济深度融合。
同时针对我国养猪业转型升级，陈焕春指出当前主要存在的问题，并提出了相应的建议：
1、畜禽品种培育与繁殖技术创新。当前我国种畜禽依赖进口，自有畜禽品种资源开发利用不够，优良品种缺乏。陈焕春建议，我们可以将外来品种本土化，本地品种国际化，利用国内外种猪资源，培育优良品种（系），走向国际化。
2、动物疫病防控技术创新。陈焕春指出，养猪业面临的核心问题，就是老病未消灭，新病不断发生，人兽共患病危害严重。建议国内养猪需以“少打针、少用药、环境友好”为总体目标，通过技术和产品的集成与应用，发展绿色健康养殖。
3、畜禽营养与饲料创新。饲料利用效率低，饲料资源短缺，饲料安全等问题已越发突出。当前，国内需要创新饲养技术，开发新型饲料资源、无抗饲料生产技术等，建立我国饲料资源的营养价值评估技术体系。
4、畜禽养殖废弃物资源化利用创新。环保问题一直是制约养猪业发展的一大痛点，养殖粪污不仅给环境造成巨大压力，病死猪处理问题也令人头疼。陈焕春建议，我们需要研究畜禽养殖废弃物降解、微生物发酵、环境修复等原理与规律，实现“种养结合、变废为宝、生态养殖、环境友好”。
5、养殖设施设备创新。虽然我国是养猪大国，但是现代化养猪设备依然缺乏，自动化程度低。想要实现养殖自动化、标准化、智能化，需要政府机构与高校企业携手搭建平台，联合社会各界共同发力。
6、食品加工。陈焕春分析，当前我国食品加工研发力量薄弱，整体发展水平不高，食品加工业的趋势，是大力发展食品深加工技术，其中包含了保鲜食品、冷藏食品、风味食品、功能性食品，前景广阔。
最后，陈焕春坦言，养殖业是“真正的高技术行业”，行业同仁们要不断学习、用心学习，才能共同创造农牧业美好的明天。
来源：《农财宝典》新牧网记者李宗林
