随着九月的到来，天气开始变化，昼夜温差也越来越大。这个时候，我们家里种植的春季蔬菜已经收获完毕，土地空闲下来。不妨考虑一下在这段时间里种植一些适合秋冬季节生长的蔬菜，这样整个下半年就可以有新鲜的蔬菜可供食用了。
那么，进入九月份应该选择哪些蔬菜进行种植呢？其实有很多种适合秋冬季节生长的蔬菜，这些蔬菜在低温环境下都能够良好地生长，并且它们还具有抗寒性和耐贮藏性，方便我们在未来几个月内食用。
白菜、萝卜和胡萝卜
秋季是白菜、萝卜和胡萝卜的种植黄金期。它们都是喜欢凉爽气候的蔬菜，因此在北方地区，立秋至9月上旬是最适合播种白菜的时间。如果错过了这个时间，可以选择移栽苗来保证正常生长。对于萝卜来说，天气炎热容易导致其“糠心”，所以最好在8月中旬至9月中旬期间进行播种，并在11月中旬进行收获。胡萝卜同样也是喜欢凉爽气候的蔬菜，在华南和西南等地区，在8-10月份随时可以进行播种，冬季时则可收获。
在种植蔬菜时，要注意清理残枝败叶以减少病虫害的发生。整地前提前两三天深翻土壤，将土壤耙平整细有利于作物根系的发育，并施入充足的腐熟农家肥来改良土壤并提高产量和品质。
大葱
俗话说：“白露葱，寒露蒜”，这就意味着在白露节气时可以开始种植大葱。大葱喜欢凉爽的环境，不太耐热，但抗寒能力很强。在秋季的9月到10月之间育苗，播种后2个月即可移栽，在次年的5月到7月进行收获。
对于秋季播种大葱来说，我们不能过早或过晚进行播种。如果太早播种，则大葱会提前抽穗开花；如果太晚，则不利于大葱越冬。最好是在越冬前有3-5片叶子时进行播种。
