中国和美国均是当今世界重要的农业生产国，生产规模大，粮食产量高。据国家统计局统计，2021年我国粮食的总产量为6.8亿吨，美国则为5.7亿吨，两国合占世界总产量的40%以上。中美两国农业生产的重要程度，由此可见一斑。
从农作物的种类上看，中美有很多的相似之处，农业生产都以小麦、水稻、玉米、大豆为主，总产量也都位于世界领先地位，但具体到亩产量上，两国却存在微妙的差异。
首先是小麦的亩产量，我国常年稳定在750~800斤的范围内，2021年的全国平均亩产量为775斤，2020年也达到了766斤。而统计网站statista数据则显示，从2001~2021年，美国小麦平均单产的最高纪录也只有456斤（2016年），2020~2021年分别为430斤、384斤，整体保持在350~500斤之间。
2001~2021年，美国小麦的平均单产
我国小麦的平均亩产是美国的1.7~2倍，差距一目了然。但在玉米和水稻的单产上，我国不仅不占优势，反而被美国甩在了身后。
根据美国农业部的数据，2020年美国玉米的平均单产折合为亩产量高达1479斤，2021年同样高达1439斤，平均亩产稳定在1400~1500斤之间。在我国，同一水平的单产多出现在黑龙江、吉林、山东、河北等玉米优势产区，但综合全国4332.4万公顷的玉米种植面积来看，2021年的平均单产只有839斤，美国的单产反倒是我国的1.7倍左右。
水稻的情况也大致类似。同样依据Statista的统计数据，2021年美国水稻的平均单产为1152斤，打破了历年的高产纪录。而在同一年，我国水稻的平均亩产量则为948斤，相当于美国的79%，差距同样也很明显。
