2、整形与修剪
幼树整形：当苗高至50—60厘米剪顶，并保留3—4个分枝，角度以40—60度为好。当分枝长30—40厘米处修剪，留3～4个分布均匀的斜生主枝，使形成杯状树形。结果树整形：每年冬、春季采果后，或在采果时结合进行短截回缩更新树冠。
修剪：一般有夏剪与冬剪，夏天枝条生长旺，以短截（摘顶）促进分枝生长，扩大树冠，增加结果面积为主；采果后进行冬剪，除去病虫枝，荫弱枝及交叉枝，短截结果部位高的枝条，创造一个通风透光的环境。
3、疏花疏果
通过这一措施来控制留果量,可促进果实发育,果实大小均匀,提高品质, 保持树势。
疏花：一般保留单生花,双花疏去其中1小花,三花簇生疏去左右小花，保留中间无柄花。
疏果：若留果过多, 则果小、品质差。谢花后20天，当幼果长到手指头大时进行疏果。通常保留单生花结的果，一般以每枝留3-4 个果实为宜。短弱枝梢不留果; 留果隔1-2 对复叶；疏除向上、果形不正、擦伤、虫害严重的幼果。
4、科学施肥
由于番石榴为具有结果期早，一年中抽梢结果次数多，果期长，果量多的特点，因此，多数的品种，需要较多的氮磷钾肥。特别对于早结丰产的大果型品种更应重视多种肥料的配合施用。以有机肥为主，注意N、P、K 及微量元素之间的合理配比使用，氮肥施用需适量,过量将降低品质且不耐贮运，磷、钾肥的施用对增加果实含糖量,降低酸度、增加果重以及利于着色等均具较好效果。一般年施肥4-5次，开花前施有机肥、氮肥为主，幼果生长及果实速长期以磷、钾肥为主。
5、常见病虫害防治
应采取预防为主、综合防治的方针进行防治；番石榴主要病害有枝枯病、炭疽病、立枯病、根结线虫等；主要虫害有果实蝇、粉虱、介壳虫、蚜虫等。
