虾爬子是大家都爱吃的海鲜，它肉质鲜美，细嫩。那么在挑选的时候，需要注意些什么呢？
虾爬子(大连地区叫法)，别名濑尿虾，皮皮虾，全世界大约有500多个品种，大多数分部于热带和亚热带的海岸。
虾爬子喜欢穴居，多生活于浅海沙底或泥沙底部，在我国沿海均有出产，汛期在10月份到来年4月，这时候的虾爬子最为肥美，挑选虾爬子一定要注意三个重点。
一、看外观
选购虾爬子，必须要活的，而且越硬实越好，还有脖子长的，肉质也会很丰满。鲜活的虾爬子外壳发青，有光泽，肚子下面的脚上下扇动的才是活的。
二、用手捏
你可以拿起虾爬子，一个手指放在后背，一个手指放在它的肚子上捏一捏，如果很硬，说明它的肉是饱满的，反之很软，说明不够饱满肉不多。
三、分公母
虾爬子母的与公的，区别在于肚子靠近头的位置有3条白色的横线，另外母的形体小，脖子细。
(左边是公的，右边是母的)
只要掌握了这三点，你也会挑选虾爬子了。
