我们常吃的白糖，有很大一部分的原料就来自甘蔗的茎。加拿大的糖枫树茎干中富含糖分，提炼后可以制成枫糖。
有的植物的茎富含强韧的纤维，可以用来织布或是制作绳索，如苎麻纤维可制夏布，大麻、黄麻纤维可制麻袋、绳索。
一些植物的茎还是药材。益母草可长到一米多高，全草可入药，其中，益母草的茎就占了很大比例。天麻的块茎是镇挛祛风的要药，能治头晕、头痛。百合科的黄精，生在土里，既可当食物，又可加工成药材，有类似人参的补养作用。金鸡纳树的树皮含奎宁，杜仲的树皮可治高血压。
沙漠中一些植物一如仙人掌的茎富含水分，可供旅人用来补充水分。胡杨木的树干中也含丰富的水，可钻孔取水。
此外，热带森林中有一种藤，藤子像自来水管一样储有水分，可以割开直接饮用里面的水。
另有一些植物茎*皮大有用处。产于欧洲的软木栎，其树皮的木栓层很厚，可割取下来做软木塞，还可以制成鞋底。
意大利西西里有一种特别高大的栗树，树干中空，当地的人把它当作贮藏室。
昂贵的家具多由豆科植物，如花梨木、黄檀、紫檀的树干制作而成。
此外，漆树的树干中含生漆，松树树干中含松脂，橡胶树茎干中含橡胶，芦苇的茎可造纸，等等。
