作者介绍：曹泳春，1965年出生，中国农科院教授，果树专家。1990年毕业于中国农业大学，1995年从事果树营养学研究，一直深入到农业第一线，理论联系实际，在全国南北果区建立了1200多个优质高效示范园。发表论文20余篇，著书有《曹泳春务果论》和《果树营养循环学》。
果树冬剪的目的有三点: 一是整理树体骨架，以树造形，改善果园通风透光环境；二是调节营养分配，平衡树势，以求达到果树中庸健壮；三是改换结果枝组，杜绝大小年发生，使果树年年结果，年年结好果。
在果树的冬季修剪中，依据果树的“五势”（旺树、虚旺树、中庸树、弱树、虚弱树）和果树的品种（矮化还是乔化、长枝还是短枝、早熟还是晚熟、苹果树还是桃树、橘子树还是核桃树）以及果园所处的位置、气候、纬度、温度、海拔、条件（坡底还是垣地、阳坡还是阴坡、旱地还是湿地、）灵活运用“五去五留”（去大留小、去长留短、去粗留细、去低留高、去密留疏）法。
树势决定一切，回缩短截或单轴延伸长放要根据品种、树龄和树势而定，采取什么树形（主干形、仿锤形、自由仿锤形、开心形、大冠小冠开心形、V字Y字形、葡萄或猕猴桃的篱架棚架形）要根据自己的经济状况和当地的气候以及地理条件而定。
在这里我要给大家讲解的是冬季修剪应该掌握的“五度”运用。什么是果树修剪的“五度”？五度即: 果树的高度、长度、粗度、角度、密度。
一、高度
一个是树*高度，一个是底*高度。树*高度要根据行距来确定，由于北方太阳光照都是斜射，为了达到果园透光之目的，一般树干高度维持在行距的3/5，譬如行距是4m，那么树干高度应该是2.4~2.5m之间，也就是行距x0.6=树高。底干高度，垣地维持在1~1.2m，坡地维持在80~90cm。猛提干轻落头，提干要在4年树龄一次性到位；落头要在6~8年树龄在4年内分次完成；对于老树改形中不到位的最底层领导枝要一年去一枝，逐年去除，以使果园达到通风之目的。
二 、长度
主要是对领导枝（主枝）和侧枝（着生在主枝上的分生枝）而言。短枝品种多动剪，长枝品种多动手；大年果树多动剪，小年果树多动锯；三叉枝头去边留中，去一留二；同位枝轴去长留短，领导枝头去低留高；老弱树回缩短截（轻截、中截、重截），恢复树势，幼旺树单轴延伸，扭枝拉梢，缓和树势。背上枝隔三差五去强留弱，背下枝去三留一去弱留强，侧枝见空即留去粗留细。
三、粗度
主要是强调成龄盛果树修剪的枝干比，主枝比主干，侧枝比主枝，一旦超过1/2，绝*不留，特别是以三大主枝造形的果树，去下留上，逐年去除。对于过粗的侧枝最好不要采取“三连锯”手法进行控旺拉枝，而要采取绝*的手段，不留后患。
四、角度
枝的角度关系到树的强弱，主枝角度和侧枝角度不同。主枝与主*角度一般是80~90度，角度过小，由于果树的向上优势和顶端优势，夹角容易产生腐烂；角度过大，营养回流，枝势减弱，果实多而小。主枝头必须翘起，因为主枝也叫领导枝，主枝头低垂，整个主枝包括其上的着生枝、叶、果都会弱小。侧枝角度要根据辅养枝、缓花枝、结果只的不同，角度要区别对待，辅养枝角度可以取空自由培养，缓花枝角度应当在120度左右，结果枝应当在100～120度之间徘徊。
五、密度
为了使果树通风透光，枝枝向阳，叶叶见光，对于交叉枝、重叠枝、遮光枝、辅养枝、徒长枝要适当地采取疏除，有空则留，无空则去，去大留小，去粗留细，去前留后，对于把门枝要保持在离主干20cm左右进行去除。最好的园貌是“大枝亮堂堂，小枝闹哄哄”，“抬头能见天，低头能见光”，“蹲下对面能见人，站起行间能通车”。
要想掌握果树修剪技术，最好是通过实地和视频并进行多次反复学习才能够达到，因为文章阐述中不可能面面俱到，希望全国果农朋友谅解。
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