7.黄瓜条：羊后腿的大腿内侧的部分，肉质细嫩 肥瘦适中 口感嫩滑适宜于煎、烤、烧、炒，涮。最适合制作的美味有黄瓜条羊肉火锅、小炒黄瓜条肉。
8.羊后腿肉：肌肉比较发达，筋膜相对丰富，通常都是连筋带肉，肥瘦成正比，肉质更紧实、有嚼头，适合炖煮、红烧、酱焖类菜肴。
9.羊毽子：羊大腿上的肌肉，有肉膜包裹，内藏筋，纹路比较规则。这个部位的肉吃起来脆嫩弹牙一般用来慢炖、煮、炖、蒸 卤等方式进行烹饪，通过加热来软化其筋膜，使其变得更加美味。
10.羊蹄：羊蹄又名羊脚，含有丰富的胶原蛋白质;脂肪含量低、不含胆固醇;肉质比较少且Q 弹、香而不腻，适宜于红烧清炖干锅,适合制作酱羊蹄、酒鬼羊蹄
