引言:果糖与健康之间的关系一直备受争议：一些学者认为果糖对人体有益；而另一些学者认为果糖可能会引起肥胖等心血管、代谢问题。最近发表的两篇荟萃分析再次点燃了这一争议！
两篇文章引发的“果糖再次热议”果糖，是天然存在于食物例如水果中的一种单糖。由于它比葡萄糖和蔗糖都要甜，在工业上通过酶反应转化出高果糖含量的玉米糖浆，作为一种价格低廉的甜味剂用于各种食品中。关于果糖的争论从未休止，有的学者认为果糖虽然与葡萄糖的代谢不同，但对代谢并无坏处甚至有益；而有的学者却认为果糖摄入过多影响代谢，尤其是高果糖糖浆，被认为是肥胖率激增的诱因。
最近Am J Clin Nutr连发两篇荟萃分析(Evans et al., 2017b) (Evans et al., 2017a)，再次将大家的视线引入到对果糖的讨论当中！我们先来瞄一下这两篇文章大概讲了什么。
结论：用果糖取代食物或饮料中的葡萄糖或蔗糖对空腹血糖、胰岛素和甘油三酯水平无明显影响；但可能在短期内对某些个体有益，如葡萄糖耐量受损和2型糖尿病患者；长期实验数据缺乏（纳入了11个慢性随机试验涉及14个实验对比，果糖的用量平均在68g/d，实验时长2-10周）。
