6月，腌黄瓜不如腌它，鲜麻酸爽超美味，吃过的人不多。作为一个专职煮菜婆，每天围着灶台打转，在别人看来可能很枯燥，很单调，但是我自己却觉得挺幸福的，尤其是看到某个菜光盘，孩子连夸好吃，这个时候幸福感油然而生，然而最近孩子的胃口却不是很好，有可能是因为天气炎热的原因，不喜欢大鱼大肉的美食，反倒喜欢一些清淡的可口小菜。
近几天发现凉拌菜和腌的各种小菜比红烧肉还抢手，上个月腌的黄瓜已经见底了，本想再做些腌黄瓜，逛菜市场时却发现了一个新奇的食材——青花椒。花椒大家都不陌生，一般作为调味品，青花椒是年轻时候的花椒，非常嫩，又鲜又麻，可以直接食用，这食材着实新鲜，吃过的人不多，像卖青花椒的老者讨了做法，刚好也是比较适合做腌制的小菜，于是买了一些尝试着做。
今天我们就吃个新鲜的，6月，腌黄瓜不如腌它，鲜麻酸爽超美味，吃过的人不多，一起试着做一下吧。
【食材】
青花椒500g、蒜苔200g、黄豆50g、
【做法】
1、青花椒放入碗中，加适量清水，再放少许盐，搅拌均匀，浸泡10分钟，接着淘洗干净，捞出控水。
2、锅中加适量清水，大火煮沸后，加适量盐和食用油，把新鲜的青花椒放入锅中，搅匀焯水半分钟，捞出晾凉备用。
