花椒很嫩会麻吗,花椒怎么样才会麻

3、黄豆洗净倒入碗中，加适量清水浸泡30分钟，接着捞出控干水分，倒进锅里干炒3——5分钟，全程小火，不停搅拌，炒至黄豆表皮微微开裂，能闻到浓浓的香味，盛出晾凉，备用。

4、蒜苔清洗干净，去头掐尾，切成和花椒大小差不多的颗粒。

5、把蒜苔倒进青花椒里，黄豆也一同加进去，接下来来时调味，加一勺盐、两勺生抽、两勺醋、少许白糖，搅拌均匀。

6、装入密封容器中，和料汁一同倒进去，最后淋入少许白酒封口，腌制2——3天就可以了。