钱江晚报▪小时新闻记者 施雯 通讯员 贾兴焕
又到了松树开花的季节。
余姚人龚安军还记得，儿时清明，自己总牵着妈妈的手，上山采花粉。
松花粉，口感细腻，清香无敌。
妈妈用它制作松花金团，在余姚鹿亭乡一带很出名。
4年前，儿子继承了母亲的手艺，在村中开了家团子铺。
普通青团，食客随到随买；工艺稍复杂的松花金团，不提前预定是吃不到的。
手工捶打的糯米青团，内裹松花或黑麻，用糕模压制后，在松花粉里打个滚，松花金团就出炉了。
2块5一只的松花金团，乡间小店日销破千
松花金团2块5一只。
最多时，龚安军和妈妈的小店，一天卖出1000只松花金团。
这道小吃，最麻烦的不是制作，而是松花的采集。
“前几天，老下雨，没法上山采松花，只有连续放晴了，才能采花回来抖粉、晒干。”
松花要采很多，才会出一点粉。这几年，小店生意忙，龚安军没工夫上山采松花。
店里用的松花粉都网购，不是东北的，就是云南的。龚安军觉得，都没有自己到山上采的香。
除了食用，小时候妈妈还用松花粉做成爽身粉，给胖乎乎、爱出汗的龚安军用。
在中国有很多松树的品种，为什么东北、云南的松花粉，没有浙江的香呢？
中国林科院亚热带林业研究所周志春研究员告诉钱报记者，中国比较典型的是华北油松，西南云南松，以及江南的南方马尾松，云南松的花粉有苦味，南方马尾松的花粉是最香的。
松花粉的发家之路，背后有段故事
在浙江，特别是浙东一带，民间历来有利用松花粉的传统。
松花粉作为保健品被人熟知，不过是近三十年的事情，这背后有一段故事可说。
