大米是我们每天都离不开的吃食，特别是对于南方人来说，几乎一日三餐都离不开。大米的用量非常的大，所以大家通常都是成袋子成袋子的买，买的多了，掌握正确的储存方法就非常的重要了。大米经过长时间的储存，由于温度、水分等影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色香味，营养成分和食用品质也会下降，甚至产生有害物质。
而影响大米储存的主要因素就是温度、水分和氧气了，所以给大米一个适宜的储存环境非常的重要。很多人都是把大米买回家之后拿到厨房随便一丢就不管了，有的甚至在太阳底下晒着，这样大米肯定是很容易坏的。大米储存的最佳条件是15度以下的低温，相对湿度在75%，平衡水分14.5%。说这些好像太空了，很多人还是不知道应该怎样储存，那接下来就先来说说大米不能放在哪，看看你踩雷了没有？
1、忌直接放在地上，直接放在地上的话，大米很容易受潮。应该找一个干燥通风赶紧的垫板，把大米放在垫板上。
2、忌放在厨房，相信很多人都是把大米放在厨房的吧，用起来也方便。但是厨房的湿度很高，对大米的质量影响很大，所以大米最好不要放在厨房。
3、忌与鱼、肉、蔬菜等水分高的食物一起储存，大米很容易吸水，导致霉变。
以上3个地方是不适合储存大米的，很容易变质。那我们应该如何储存大米呢？接下来再分享大家5个储存大米的小妙招，放上一年都不会坏，一起来看一下吧。
1、加蒜。我们可以在储存大米的容器中分散的放上几个蒜瓣，然后把容器盖严实，大蒜独有的刺激性气味，可以用来驱赶米虫，能起到防虫的效果哦。
2、花椒。我们用纱布包上一些花椒，分别放到大米的上、中、下三个位置，花椒有特殊的天然抗氧化物气味，大米里的虫子非常讨厌这个味道，所以会绕道而行。如果是用密封袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。
3、瓶装。将袋装的大米分别盛放到干净的饮料瓶中，也能保存很长时间不生虫。
4、干海带。大米中放入少许干海带，大米和干海带的比例大约100:1，每隔十天拿出来晒干，再放回大米中，可以反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。干海带有很强的吸湿能力，能起到*虫和抑制霉菌的作用。
5、白酒。在储存大米的容器中放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口要高于大米，不盖盖子，然后把容器盖严实，可以防止生虫。因为白酒中的乙醇挥发有灭虫、*菌的作用，所以可以防止大米生虫哦。
大米储存不该放的地方还有储存大米的小妙招统统分享给大家了，大家都学会了吗？
