红薯属于蔬菜，而不是水果。
一般来说，可以直接食用的果实叫作水果，而且水果中大多含维生素等营养物质。蔬菜是指可以烹饪成菜肴再进行食用的。而红薯则需要烹制后再食用，其中淀粉含量极高，也可以作为主食来食用
那么你知道红薯是什么时候引进中国的吗？
红薯是在十六世纪末引进中国的的。红薯是从菲律宾引进而来的，而在当时菲律宾还是西班牙的殖民地，是在我国的明朝时期引进而来的。红薯在北方又被叫作地瓜，之所以南方很多地方不叫作地瓜，是因为地瓜是另一种蔬菜，红薯在南方又被称作红苕，甜薯等等。
红薯是生活中很常见的一种蔬菜，那么有哪些常见的烹饪方法呢？
1.蒸煮、烤制。红薯可以直接洗净后进行蒸煮、烤制，熟后剥皮即可食用，口感香甜软糯，而且不需要加各种佐料，这种吃起来的方式也很健康，但是红薯不建议一次性吃太多，容易造成腹胀。
2.切成小块煮粥食用。红薯小米粥是生活中较为常见的一类粥，将红薯小块放入小米中一起烹饪，可增加粥的口感和营养价值。
3.与肉类进行烹饪。在制作肉类如五花肉时，可以加入适当红薯。比如粉蒸五花肉，红薯可以当辅菜，缓解肉的油腻感。
红薯味道甘甜，是生活中不可或缺的一种蔬菜哦。
