大火蒸40分钟，40分钟蒸出来的花生米软硬适中，如果想吃的再软一点的话可以。再多蒸久一点，蒸个一个小时左右，蒸好的花生米我们拿一个勺子成一颗，用手指轻轻按压一下，它就可以被按碎，像这样就可以了。
不是太硬，也不是太软，对于年轻朋友来说，刚刚好蒸好的花生米先放在一旁晾凉备用，下面再准备三根小芹菜，芹菜的品种也非常的多，像平时我们最常见的就是西芹菜，还有这种水芹菜，也俗称小芹菜，我们在挑选的时候可以挑选这种小芹菜，它的口感更加的清晰，更香，也更好吃，切好后收入盘中备用。
从地里面拔出一根胡萝卜，清洗干净后，削去外皮，从中间对半切开，只需要一半就可以了，然后切成这种宽一公分。
厚的片再切成条，宽度和厚度都在一公分左右，不要切的太厚，也不要切的太薄，那样口感就不好了。
最后改刀切成和花生米粒大小的这种小丁，切好后收入盘中备用，把芹菜段扒一扒放在一起就可以。
然后再准备半颗洋葱，因为我买的洋葱比较大，所以呢准备了半颗，如果你挑选的是个头比较小的洋葱，那么一个就可以了，纵着切几刀，再横着切几刀，然后就切成这种的小方块儿了。
洋葱也是非常常见的一种蔬菜，经常可以用来烹饪，也可以用来凉拌，吃法非常多，营也非常丰富。
购买的时候建议大家购买这种的紫皮洋葱，全部切好后，用手将洋葱片打散打。
饭后收入碗中备用，下面再准备一朵大蒜，现在也是大蒜上市的季节，有许多的新大蒜，杏大蒜，蒜香味儿更浓郁，汁水也更丰盈，所以在挑选的时候可以尽量选择紫皮的杏大蒜。
