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土豆学名马铃薯，有些地方也叫洋芋，是我国比较常见的一种蔬菜。这土豆在咱们农民心中的地位可不一般，特别是寒冷的北方，全靠着土豆白菜越冬呢。在这里小编还要给大家普及个小知识，相信很多人也都有所耳闻，这土豆虽然在咱们国家是蔬菜，在很多西方国家可是主食，并且是仅次于小麦和玉米的第三大主粮。
眼下马上就到了三月底了，很多地方已经慢慢的开始露天播种土豆了，不知道大家有没有发现这样一个问题，有些土豆出苗以后强弱不一，有的特别壮，有的特别矮小，导致最后收获的时候也会出现土豆大小不一的情况。可能很多人都会认为是土豆种的原因才会出现这种情况，其实不然，出现这种情况土豆种只是一小部分原因，最主要的原因是在于土豆切块的技巧，下面就随小编来看一下吧。
我们平时是如何种土豆的？土豆发芽以后切块种入土壤，这是大家都默认的种植方式。但是为什么把其他果实，苹果、桃子等切块埋入土中不能长出植物？答案很简单，土豆本身并不是果实，而是块茎，所以埋入土壤以后才可以继续生根发芽，继续生长，与土豆相类似的还有地瓜、山药等，都是块茎，并不是果实。
块茎是土豆用来储存养分以及繁殖用的，虽说不是果实，但也和果实的作用类似。
土豆种薯切块主要遵循两个原则：大小类似、尽量发挥顶芽优势。
大小类似：土豆播种下以后，前期土豆苗的营养物质主要来源于所切下的土豆块茎，所以前期苗长得壮不壮和切块的大小有着莫大的关系，原则上来讲单个切块的大小不得少于20-25g，所以我们一般根据实际情况可以尽量切得大一些。
发挥顶芽优势：土豆种薯的芽是有顶芽和侧芽之分的，一般最先长出来的，最大的芽就是顶芽，顶端向下长出来的是侧芽，最尾端则是尾牙。顶芽的产量最高，可以比侧芽高10%-15%，其次为侧芽，尾牙的产量最低，仅有顶芽和侧芽的三成左右，所以我们在给种薯切块的时候要尽量多使用顶芽，尽量放弃尾牙。
