对于葡萄来说，最适合的土壤种植环境为：土层厚度最低要求达到土层8-100公分以上，并且要求土质疏松肥沃、有机质含量高、地下水位在1.5-2米以下的微酸性的沙壤土。这样的土壤环境种出来的葡萄糖度口感价值比较高、上色效果比较好。
2、品种因素
不同的品种具有不同的特性，在着色质量上也又较大的差异，这主要与品种的基因有关。在这一点上，建议大家根据当地的降水情况、光照情况、种植习惯、市场需求等因素，灵活选择最适合当地、最适合自己的品种种植。
3、光照因素
万物的生长都离不开光照，植物生长发育所需要的能量与养分合成，都需要光照的参与。
对于葡萄来说，光照的质量，不仅决定着叶片光合作用制造养分的高能力，影响着葡萄体内糖与霉等有机养分的合成，同时决定葡萄着色的花青素也受光的深刻影响，因为光照时花青素合成的诱导剂，光照充足，花青素合成越多，葡萄上色越好——充足的光照，一方面可以调节合成花青素的酶的活性，从而提高花青素的合成能力，另一方面可以促进乙基等物质的合成累积、降低赤霉素的活性，从而减少对花青素合成的抑制效果。
一般来说，在葡萄果实成熟上色期内，如果能保证果实受光照强大于自然光强度的70％以上，葡萄果实就能快速、均匀的完成上色，并且确保葡萄有个一良好的色泽度。所以，改善葡萄果实的光照条件，是促进葡萄更好上色的重要手段。
4、温度因素
花青素的合成受温度的影响比较明显，白天温度较高、昼夜温差较大的环境有利于促进花青素的合成。在合理温度范围内，白天温度越高，叶片的光合作用就越强、制造的碳水化合物就越多，而昼夜温差越大、夜间温度越低，葡萄呼吸作用就越弱、消耗的碳水化合物就越少，这都有利于花青素的合成，从而能够促进葡萄更好的着色。
5、养分因素
葡萄上色所需的花青素主要以糖为原料。一般来说，果实内积累的糖含量越多，合成的花青素就越多，葡萄的上色效果就越好。而糖的积累量与水分、养分的供应是否合理密切相关。
氮肥使用过多，不仅会造成葡萄植株贪青晚熟、叶绿素合成量增多，也会加树体内大养分消耗量、减少果实中糖分的积累，同时还会使糖分转化为氨基酸和蛋白质，从而降低果实中糖分的积累量，对花青素的合成与果实的转色具有不利影响。此外，氮过多会还会葡萄对钙的吸收，从而降低果实的糖度和香味儿。
钾肥对葡萄上色具有十分重要的作用，葡萄在硬核软化期是钾元素的吸收高峰期。一方面，它既能促进糖的代谢，又能促进糖分由枝叶向果实内运输积累，从而为花青素的合成创造良好的物质基础；另一方面，钾具有增糖降酸的作用，钾肥充足，有利于增加果实的糖分含量、减少果实的酸度。
